Yalumba Samuel's Collection Roussanne

Productomschrijving
Strogele kleuren met groene tinten. De aroma´s geven je het gevoel door een bloemenveld te lopen. Kamille, lavendel, wilde rozen en een nabijgelegen bijenkorf. Zijdezacht, met witte perzik, vanille custard en kumquat. Verse zuren van grapefruit, amandelen en honing maken het geheel compleet.

Ligging
Aan de Murray rivier in Loxton ligt de biologische wijngaard van de Barich familie die prachtige Chardonnay produceert. De druiven van deze wijngaard worden gecombineerd met druiven uit de wijngaard van de Carypides familie in Angle Vale die al jaren hoge kwaliteit Chardonnay maken voor Yalumba. Sinds 2010 zijn zij ook biologisch gecertificeerd. Het zorgvuldig te werk gaan in beide wijngaarden zorgt ervoor dat de druiven in perfecte staat zijn wanneer ze worden geplukt.

Eten & Drinken
Geniet van deze wijn met wilde champignons, risotto met tijm of pompoen en ricotta ravioli met een boter en salie sausje.

Vinificatie
De druiven worden 's nachts geplukt en meteen geperst. Spontane vergisting in oude Franse eiken barriques. Daarna tien maanden rijping op de lie met regelmatige bâtonnage.