Xavier Roger Sauvignon Blanc

Productomschrijving
Deze Sauvignon Blanc komt uit een hooggelegen en koel gedeelte van de Pays d'Oc, door veel zon en toch een koele mediterrane zeebries ontstaat een uniek microklimaat. Bij de Sauvignon draait alles om koelte tijdens de oogst, in de vroege ochtend en de late avonduren.

Ligging
De Pays d'Oc strekt zich uit over de vier departementen Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault en Gard langs de Franse Middellandse Zeekust. Tweehonderd kilometer strand en een zee van wijngaarden badend in de zon kenmerken het gebied in Languedoc-Roussillon evenals de steile hellingen van de Pyreneeën, beboste valleien, de wilde garrigue, de Langunes (Etangs) en de Middellandse Zee. In dit landschap van natuurlijke rijkdom gedijen de wijnstokken onder ideale omstandigheden, die worden gekenmerkt door het mediterrane klimaat, zilte zeewind en de arme bodems. Als een regio die van nature ideaal is voor wijnbouw, heeft het Pays d`Oc zijn wijngaarden afgestemd op de teelt van verschillende Franse druivensoorten. Deze diversiteit is wat het karakter van Pays d'Oc bepaalt.

Eten & Drinken
Voor de lunch, tijdens de lunch, de borrel of het diner, deze Sauvignon is een alleskunner. Maar probeer eens in combinatie met lamsrack, paddenstoelen risotto, sushi en licht gekookte groene groenten als broccoli, spruiten en asperges.

Vinificatie
Volledig gekoelde vinificatie op RVS.