Talò Malvasia Nera San Marzano

Talò Malvasia Nera San Marzano 

Bodem
San Marzano Talò Malvasia Nera heeft een dunne, kleiachtige bodem met veel keien.

Liging
De wijngaard ligt 100 m boven zeeniveau met gemiddeld hoge temperaturen en middelmatige regenval.

Oogst
Oogsten gebeurt in de tweede helft van september.

Vinificatie
Thermogecontroleerde schilinweking gedurende 10 dagen, gevolgd door alcoholische fermentatie met geselecteerde gisten. Rijping gedurende 6 maanden in vaten van Frans eiken.

Eten & drinken
De smaak van deze wijn komt volledig tot zijn recht bij rood vlees, gegrild vlees met rijke sauzen en rijpe kazen.