Paul Mas Réserve Viognier Single Vineyard Collection
Druivensoort(en)
100% Viognier
Vinificatie
De druiven zijn gedeeltelijk met de hand geplukt en gedeeltelijk 's nachts machinaal om oxidatie te voorkomen. 15% van de wijn ondergaat een malolactische fermentatie in eikenvaten waar hij 3 maanden veroudert. De andere 85% alleen in RVS.
Proefnotities
Intens strogeel, met een rijp parfum van witte perzik, appelbloesem en tropische ananas. In de smaak ook veel perziken, abrikozen en peren, mollig maar met voldoende fraîcheur in de afdronk. Een wijn om gul te drinken en niet te koud te serveren.
Eten & Drinken
Deze wijn is heerlijk bij zeevruchten en visgerechten, curry, wit vlees, blauwe kazen, taarten en fruit desserts.