De Ladoucette Baron de L Pouilly Fumé

Een schitterende gastronomische en elegante wijn. De wijn wordt alleen geproduceerd tijdens de beste oogstjaren en erkend als een van de grootste Sauvignon-wijnen ter wereld. Uitermate geschikt om gewoon zo van de te genieten, maar ook perfect bij Geitenkaas, schaal en schelpdieren en de Oosterse keuken.

Drinkadvies

Deze schitterende gastronomische en elegante wijn is uitermate geschikt om gewoon zo van te genieten. Je kunt hem ook perfect schenken bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren en oosterse gerechten.

Wijnhuis omschrijving                                                                                                                     

De Ladoucette is door de eeuwen heen uitgegroeid tot het meest prestigieuze wijnhuis in de appellations Pouilly-Fumé en Sancerre. De Sauvignon Blancs die dit huis produceert behoren dan ook tot de absolute wereldtop, waarbij het wijnhuis continu blijft streven naar perfectie.  

Vinificatie

Na de handmatige oogst wordt alleen het sap van de eerste persing gebruikt. De oogst van verschillende percelen wordt apart gevinifieerd. Na de gisting op tank volgt er een proces wat deze Pouilly Fumé zo bijzonder maakt. De wijn rust drie tot zes maanden op de "lie" (droesem). Hierna worden de wijnen van de beste percelen geassambleerd en rusten ze vervolgens samen nog eens acht tot tien maanden op de "lie". De oude stokken, de unieke bodem en het bijzondere vinificatie proces geven deze Sauvignon een uitermate elegant, rijk en aromatisch karakter. Deze wijn wordt erkend om zijn finesse en uitzonderlijk aromatische kracht en is te vinden op tafels van de grootste sterren en in de mooiste kelders ter wereld.