Vendanges d'Autrefois Saussignac

Vendanges d'Autrefois Saussignac is gelegen op de hellingen aan de Dordogne. De bodem Vendanges d'Autrefois Saussignac bestaat uit kalksteen en vuursteen. De totale oppervlakte van de AOC is 50 hectare. Officieel valt het gebied onder de Sud-Ouest en specifiek is het een appellatie in de Bergerac. In dit klassieke wijngebied wordt op de hellingen langs de Dordogne al eeuwen wijn gemaakt.

Druivensoort(en)

100 % Sémillon

Vinificatie

Traditioneel.

Proefnotities

Deze specialiteit heeft een diepe goudgele kleur en wordt gemaakt van de Sémillon druif. In de geur en smaak herkent men rijpe abrikoos, gedroogde vruchten, honing en rozijnen. Ook zijn duidelijk de rijke en intense aroma’s van de botrytis (edele rotting) waarneembaar. Een fraaie, opmerkelijke dessertwijn met een geweldige prijs / kwaliteit verhouding.

Eten & Drinken

Een goede begeleider van fruitige, niet al te zoete desserts. Bijvoorbeeld in combinatie met verse lichte fruitsalades, lichte ijssoorten, witte chocolade, room waarin vanille en lichte puddinkjes. Maar ook heerlijk bij blauwe kaassoorten en ganzenlever.

Bijzonderheden

Vendange d'Autrefois betekent vroege oogst, dit om de zuren te behouden en de wijn dus niet tè zoet te maken.