Masseria Pietrosa Bianco Salento

MASSERIA PIETROSA Bianco Salento
Masseria Pietrosa in Puglia is gelegen in San Marzano en werd in 1962 opgericht.
De wijnen worden gemaakt door Filippo Baccalaro en zijn typerend voor de terroir.
De uitmonstering van de wijnen is zeer stijlvol!
Bodem
De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei.
Gebied
De wijngaarden zijn gelegen in San Marzano, Salento, Puglia en bevinden zich 100 meter boven zeeniveau.
Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel eind september.
Vinificatie
24 uur schilinweking, waarna alcoholische fermentatie onder temperaturen van 12- 14 graden Celsius volgt. Hierna rijpt de wijn in roestvrijstalen vaten tot aan de botteling.
Eten & drinken
Heerlijk bij vele voorgerechten, soepen, pastagerechten met lichte sauzen en verse kazen.