Laurent Miquel Vendanges Nocturnes Classic Blanc

Laurent Miquel Vendanges Nocturnes Classic Blanc komt uit de gemeente Cessenon in het zuidelijke deel van het gebied Saint-Chinian op een hoogte van 100-200 meter. De bodem van Laurent Miquel Vendanges Nocturnes Classic Blanc is klei- en kalkhoudend en de wijngaard is 8 hectare groot.

Druivensoort(en)
70% Sauvignon Blanc, 20% Colombard en 10% Grenache.
Vinificatie
De druiven worden 's nachts geoogst en ze worden gekneusd met selectie van het sap. De wijn wordt geklaard op een lage temperatuur. Fermentatie op een temperatuur van 16°-17°C in roestvrijstalen tanks. Lichte filtratie alvorens te bottelen.

Proefnotities
De wijn heeft een elegante, strogele kleur. Aroma's van grapefruit en citroenschil met een delicate ondertoon van bloemen. Een evenwichtige, levendige witte wijn met een prachtige frisheid.

Eten & Drinken
Deze wijn is ideaal als aperitief en als combineert goed met vis en zeevruchten.

Bijzonderheden
Vendanges Nocturnes betekent 'nachtelijke oogst'.