Salentein Selection Sauvignon Blanc

De wijngaarden van Salentein Selection Sauvignon Blanc zijn gelegen in Alto Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza, 1300 meter boven de zeespiegel. De bodem van Salentein Selection Sauvignon Blanc bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z'n unieke karakteristieken.
Wijnhuis
Bodegas Salentein
Druivensoort(en)
100% Sauvignon Blanc.
Vinificatie
De Salentein Reserve Sauvignon Blanc heeft geen houtlagering gehad. De druiven werden uitsluitend ‘s nachts geoogst. Gekoelde schil weking van 5 uur bij 10 °C. Rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 3 maanden en de wijn rijpt daarna nog 2 maanden in de fles voordat hij op de markt komt.
Proefnotities
Een mooie lichtgele wijn met een groene zweem. Wat opvalt zijn de rijpe aroma's van wit fruit, vijgen en citrus in combinatie met kruidige tonen als tijm en witte peper.
Eten & Drinken
Maaltijdsalades met schaal- of schelpdieren worden met deze wijn een ware culinaire belevenis! Geitenkazen of (kruidige) Aziatische gerechten zijn ook zeker het aanbevelen waard.