San Marzano Anniversario 62 Riserva

San Marzano Anniversario 62 Riserva een nieuwe wijn van San marzano. San Marzano. Anniversario 62 Riserva is een intense, elegante Primitivo.

Proefnotitie
De neus geurt complex naar aroma's van pruimen, kersen, tabak en specerijen. De aanzet
van de wijn is zacht met tonen van cacao, koffie en vanille. De afdronk is rijk met verfijnde
tannines.

Herkomst
Primitivo di Manduria DOP

Druivensoort(en)
100% Primitivo

Bodemsoort
De bodem bestaat voornamelijk uit kalk en gesteente.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel in de tweede helft van september.

Vinificatie
De druiven worden ontsteeld en gekneusd. Koude schilinweking, waarna alcoholische
fermentatie onder gecontroleerde temperaturen volgt. Vervolgens rijpt de wijn in vaten van
Frans en Amerikaans eiken gedurende 18 maanden.

Eten & drinken
Deze wijn past goed bij rijke voorgerechten, rood vlees en wild.