San Marzano F Negroamaro

San Marzano F Negroamaro

Druivensoort(en)
San Marzano F Negroamaro is van 100% Negroamaro

Vinificatie
San Marzano F Negroamaro heeft een schilinweking gedurende 18 dagen voor 80% van het geheel en 25 dagen voor de overige 20%, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie.
Deze Negroamaro rijpt 12 maanden in vaten van frans en Kaukakische eiken.

Proefnotities
Complexe en langdurige aroma's met elementen van kruiden, zacht fruit en kersen in de neus.
Een volle wijn, die zacht is en goed in balans met een plezierige, lange afdronk.

Eten & drinken
Een goede begeleider bij diverse voorgerechten, rood vlees, wild en pecorino kazen.
Een wijn om bij weg te dromen.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel in de laatste week van september.

Gebied
Salento IGP

Bodem
De bodem bestaat voornamelijk uit fijne, rode aarde, kalksteen en rotsgesteente.