Alpasión Malbec WhatAboutMe

Paarsrode kleur. In de geur tonen van rode bessen, zwarte bessen, bosbessen, bramen, gedroogde kruiden en cacao. Sappige smaak vol rood en zwart fruit, fijne tannines en een lange aangename afdronk.

Druivensoort(en)

Malbec 

Vinificatie 

Alpasion WhatAboutMe? Malbec groeit in het prachtige Los Chacayes, Valle de Uco, op een hoogte van 1200 meter boven zeeniveau. Hier heeft het een bijzondere omgeving met bodems van zand, stenen en alluvium, en een speciaal hoog trellis systeem voor de wijnstokken. Dit alles draagt bij aan de groei van Malbec-druiven van topkwaliteit. Na acht jaar zijn de wijnstokken perfect gerijpt en produceren ze druiven vol smaak en karakter. Het deskundige team van Alpasión zorgt ervoor dat de opbrengst en dichtheid van de druiven optimaal zijn.

Bij Alpasión zetten ze zich in voor zowel traditie als vernieuwing in het maken van de WhatAboutMe? Malbec. De druiven worden volledig met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd en tot slot ontdaan van hun steeltjes. Vervolgens vindt de fermentatie in roestvrijstalen tanks plaats met natuurlijk gisten. Hierdoor komen de natuurlijke aroma’s en smaken van de Malbec druif duidelijk naar voren. De fermentatie duurt in totaal zo’n 12 dagen. Alles staat in het teken van de smaak en het behoud van het fruit.

Proefnotities 

Het assortiment van Alpasión omvat een breed scala aan wijnen, waaronder de iconische Malbec. De druiven zijn afkomstig uit Uco Valley, zo’n 1200 meter boven zeeniveau. De hoge ligging van de wijngaarden zorgt voor optimale condities om zuren op te bouwen in de druiven. Dit uit zich in de kwaliteit en levendigheid van de wijn.