Montgravet Sauvignon Blanc

KLIMAAT & TERROIR:
Een relatief koel klimaat door de invloed van
de Atlantische Oceaan. De bodem is alluviaal en bestaat uit zand,
grind en klei.
VINIFICATIE:
De druiven worden ‘s nachts geplukt, gekoeld,
ontsteeld en ingeweekt in RVS. Na de vergisting verblijft de
ongefilterde wijn een paar maanden op zijn bezinksel.
DRUIVEN:
sauvignon blanc
ALCOHOL PERCENTAGE:
11,00%
GEUR & SMAAK:
Helder groengeel van kleur. Intens en fruitig, met
heerlijke aroma's van groene appel en grapefruit. De smaak is zeer
verfrissend in de mond met helder citrusfruit in de lange afdronk.
SERVEERSUGGESTIE:
Licht gekoeld te serveren als aperitief, of met
een lichte risotto met venkel, citroen en rucola, Caesar salade of
warme geitenkaas salade.
WEETJE:
Het merk Montgravet is een verwijzing naar de bijzondere
terroirs waar de wijn verbouwd wordt. De wijnstokken staan namelijk
aangeplant op een zuidhelling genaamd ‘Mont’, op kleigrond die
grotendeels bestaat uit kiezels, oftewel ‘Gravet’.