Yalumba Wild Ferment Barossa Shiraz

Productomschrijving
Deze Shiraz heeft een dieprode kleur met een uitgebreid pakket aan geuren van rabarber, bes, cheesecake, gelei en jam, nootmuskaat en kaneel gevolgd door rozijn en kers. Daarnaast leiden de rokerigheid en zoete kruiden naar zachte tannines.

Ligging
De druiven komen uit de Barossa in Zuid-Australië.

Wijn & Spijs
Geniet van deze Shiraz met varkensworstjes, gekarameliseerde rode ui of bospaddenstoelen op een spies met kruiden en zwarte peper.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geplukt en geselecteerd. Spontane vergisting onder gecontroleerde temperatuur. Daarna rijping gedurende 8 maanden op Amerikaanse en Hongaarse eikenhouten vaten.