Cazes is een van de meest grote en bekende wijnhuizen van Europa. Het wijnhuis begon met 8 hectare aan grond en heet inmiddels 200 hectare in zijn bezit. Al sinds 1997 produceert Domaine Cazes biologisch. Door de natuur zijn werk te laten doen ontstaan er zuivere en smaakvolle wijnen. Doordat de wijngaarden van Cazes zich in veel verschillende natuurlijke omgevingen bevinden kan er een groot scala aan verschillende wijnen geproduceerd worden. In de wijngaarden van dit wijnhuis zijn de meest voorkomende druiven Syrah, Grenache Noir, Muscat D'Alexandrie en Mourvèdre. Deze proef je terug in bijvoorbeeld Le Canon du Maréchal rouge (Syrah-Grenache), Le Canon du Marechal blanc (Muscat D'Alexandrie en Rivesaltes Grenat Rouge (Grenache Noir).