Frank Bénazeth Les Ailes du Vent Minervois

Productomschrijving
De kleur van deze wijn spreekt boekdelen over zijn potentie! De wijn heeft veel rijkdom en combineert de kracht van de Syrah, de finesse van de Carignan en de warmte van de Grenache Noir. Zijdezacht en elegant van smaak.

Ligging
De ondiepe bodem is van klei, en daardoor uitermate geschikt voor de Syrah druif. De zomers zijn droog en 'The Black Mountain' beschermt de wijngaarden tegen de wind.

Wijn & spijs
Serveer deze wijn op ± 16°C. Deze wijn past bij vele gerechten, maar in het bijzonder bij pittige gerechten en kazen.

Vinificatie
De druiven worden machinaal geplukt. Behalve de Carignan, die uitermate geschikt is voor Mareration Carbonique, wordt met de hand geplukt. Een deel van de Syrah en Grenache Noir druiven ondergaan een fermentatie bij lage temperatuur gedurende 48 uur. De rest ondergaat een maceration bij 25°C, gedurende 3 weken.

Klik hier voor alle Franse wijnen