Domaine Labruyère Bourgogne Gamay AC
Oogst: De druiven worden handmatig geoogst, daarna vindt er een tweede
sortering plaats en ten slotte worden alle druiven (100%) ontsteeld.
Vinificatie: De fermentatie gebeurt in betonnen of roestvrijstalen tanks van 65
hectoliter om de verschillende percelen afzonderlijk te houden en zo de specifieke
eigenschappen van elk terroir optimaal tot uiting te laten komen.
Druivenras: 100% Gamay.
Proefnotitie: Intense robijnrode kleur in het glas. De neus is zeer fris en fruitig met
tonen van rijpe kersen en subtiele specerijen. De smaak is zacht, met een overvloed
aan fruit en een afdronk die wordt gekenmerkt door elegante, zijdezachte tannines.
Lekker bij: Perfect in combinatie met gevogelte, rood vlees, wild en kazen.