Cazes Rivesaltes Ambré

Productomschrijving
Aroma’s van gedroogd fruit en hazelnoot. In de smaak herkent men walnoten, rozijnen en dadels. Deze dessertwijn heeft een prachtige verfijnde smaak. Niet echt zoet, eerder heel rijp.

Ligging
De wijngaarden liggen rondom het plaatsje Rivesaltes in de Roussillon. De bodem bestaat uit klei en leisteen.

Eten & Drinken
Serveren bij dessert met noten, amandel of caramelijs en stracciatella. Heerlijk bij een crema catalana, bijna, maar niet helemaal hetzelfde als een crème brulée. De kruiding is anders. Ideale serveertemperatuur is 13°C.

Vinificatie
Traditioneel met lagering op oude eiken vaten gedurende 7 jaar en daardoor ontstaat die prachtige amberkleur.